酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)苹果xr重量为多少g晨不见太阳光(guāng)的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特(tè)别(bié)的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后(hòu)并(bìng)不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的(de)，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材苹果xr重量为多少g：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来(lái)半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)苹果xr重量为多少g以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸(suān)笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的一道菜(cài)。

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