料(liào)酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有料酒的(de)情(qíng)况下用什么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起(qǐ)到(dào)去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破(pò)坏，从而影响口感(gǎn)，也(yě)会影响菜(cài)肴原(yuán)有(yǒu)的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要(yào)包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗味道(dào)，主要(yào)是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就(jiù)好了哦。

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