银(yín)耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越(yuè)白越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄银耳越黄越好并不(bù)是越白越好(hǎo)的。

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银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微(wēi)微发黄的，所以银(yín)耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌(shé)尖，有(yǒu)植物特(tè)有的香味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻感。

　　银耳敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易(yì)霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发(fā)黏，捏起来弯而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜(yán)色会更(gèng)黄(huáng)甚至(zhì)发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议到(dào)正(zhèng)规渠道(dào)购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激(jī)或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自然(rán)的白色，花(hu敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗ā)朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形的伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大(dà)家(jiā)在挑(tiāo)选(xuǎn)银耳的时候需(xū)要(yào)注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀率高，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也(yě)比较好(hǎo)，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的(de)，很多(duō)都是白色中带有(yǒu)一点米黄色，肉看(kàn)起来也比较薄一些，同样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗黄，摸(mō)起来(lái)也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完(wán)整，还会带有(yǒu)很多斑(bān)点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的(de)干银(yín)耳(ěr)在经过(guò)晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄(huáng)的，但(dàn)是为了(le)使银耳更加(jiā)的好看，有些商贩会利用一些成(chéng)分将原本发(fā)黄的(de)银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后(hòu)对健康(kāng)有损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养价值(zhí)上来(lái)看，鲜(xiān)银耳没有(yǒu)经过任(rèn)何(hé)的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营(yíng)养成分相比于经过加工的干(gàn)银耳会更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一(yī)种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后(hòu)皮(pí)肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在(zài)加工的(de)过程中已经将这种成分去掉了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干(gàn)银耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此很利于(yú)保(bǎo)存(cún)，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳(ěr)保(bǎo)质期是(shì)18个(gè)月，而一(yī)般情(qíng)况下，食品的实际可食用期限都会比(bǐ)包装袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软化的情(qíng)况下都(dōu)是可以继续食用的，过期一段时间或者出现(xiàn)变(biàn)质反(fǎn)应(yīng)了(le)则不建议(yì)继续食用。

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