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加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室(shì)；如(rú)果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但也有少数是(shì)卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然(rán)后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受(shòu)精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼(yú)。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间保鲜动(dòng)物肉(ròu)类，但短期里可以(yǐ)保加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者(zhě)进(jìn)补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且(qiě)营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实(shí)有(yǒu)降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷(lín)，能有(yǒu)效地预防骨质疏(shū)松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保(bǎo)质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷(lěng)冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因(yīn)为在(zài)冷冻过程中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性(xìng)质(zhì)的改变，包括蛋白质空间(jiān)结(jié)构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水(shuǐ)性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷(lěng)冻(dòng)后加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差确实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解(jiě)冻的时候却没有(yǒ加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差u)办法再与蛋白质分(fēn)子(zi)聚合，也(yě)就(jiù)不能被全部(bù)吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果(guǒ)也要较真儿的话,那(nà)就不得不提醒你，其实(shí)活(huó)鱼在暂(zàn)养(yǎng)过程中(zhōng)，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄(xiè)物积累和(hé)捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营养损失(shī)。