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500万越南盾是多少人民币，1人民币= 藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当(dāng)早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微(wēi)量元素及养分物质，具有促进(jìn)代谢，削(xuē)减体内脂质吸收，防备动脉(mài)硬化等效(xiào)果。别的，适量(liàng)食(shí)用藕粉还(hái)能用于调度脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲不振、胃胀等症状，具有健(jiàn)脾(pí)效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水混合物和脂肪(fáng)能(néng)够为身体供(gōng)给(gěi)能量(liàng)及热量，多种维生素及矿物(wù)质元(yuán)素，能够(gòu)为(wèi)身体供给(gěi)日(rì)常所需的(de)养分元素。因而，藕(ǒu)粉能够当早(zǎo)餐吃，十分(fēn)简单消化，合适消化(huà)欠好的人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然后再搅(jiǎo)匀直到看不(bù)到(dào)颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停止。

　　2、参加开水(shuǐ)一边加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌和，一向(xiàng)拌和，直至藕(ǒu)粉变成淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两道(dào)水的次序不能倒(dào)置，第一次是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩好(hǎo)坏图(tú)片

　　1、看(kàn)色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气(qì)触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉(fěn)的色彩会由白转为微赤(chì)色,因其(qí)含有丰厚的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成(chéng)分,而其他淀粉没有这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同(tóng)的浓郁幽香味,其他淀粉则没有这(zhè)种香气。

　　3、观(guān)形状。<500万越南盾是多少人民币，1人民币=/p>

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会是片(piàn)状,但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉外表会有丝(sī)状纹理(lǐ),其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即(jí)化的，很(hěn)简单(dān)消融(róng)，其他淀粉则不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉(fěn)则(zé)要(yào)粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红，光(guāng)泽晶亮，放(fàng)置数小时后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀(zhàng)大(dà)性和通明度都不(bù)如藕粉，且放置(zhì)数小时也不会(huì)有改变(biàn)。

藕(ǒu)粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简(jiǎn)述加工办(bàn)法

　　藕粉又叫(jiào)真藕粉，用老藕加工而(ér)成，呈极薄(báo)而(ér)细微的(de)片状，白(bái)中透粉赤(chì)色，养(yǎng)分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄(táo)糖，易为人体所消化吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可作滋补(bǔ)食品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)食法(fǎ)简(jiǎn)洁，幽(yōu)香可口，是(shì)我(wǒ)国闻名(míng)的土特产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三千年(nián)之前，开端(duān)作(zuò)蔬(shū)菜，周书曰“菽泽(zé)竭则(zé)莲藕掘”明(500万越南盾是多少人民币，1人民币=míng)代的书本中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我(wǒ)国(guó)各地都有名品，下面介(jiè)绍两种比(bǐ)较有名的藕粉。

　　一(yī)、西湖(hú)藕粉(fěn)很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，前史上浙江余(yú)杭(háng)县(xiàn)三(sān)家村的(de)“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室，名驰迩(ěr)遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为(wèi)款待来(lái)宾(bīn)，奉送(sòng)亲朋(péng)的(de)珍品，热销全国，出口东南(nán)亚各国和(hé500万越南盾是多少人民币，1人民币=)港澳区(qū)域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思(sī)勤的(de)《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾玉(yù)玲珑(lóng)，绕磨(mó)滴芳(fāng)液(yè)。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银刀画。

　　一撮(cuō)点(diǎn)汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕粉特(tè)点(diǎn)是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪(xuě)片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑白(bái)莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年(nián)间，宝应知县吴春滢(yíng)曾作藕粉(fěn)诗，对“鹅毛雪(xuě)片”的制(zhì)造作了生动描绘：“洗濯(zhuó)激(jī)清流，泥(ní)去皮先刮。

　　锯节复裁梢，响(xiǎng)彻榨(zhà)床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指(zhǐ)费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一半功，就视(shì)没有(yǒu)毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不染纤尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口(kǒu)浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷(lín)、铁和无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片”，是向(xiàng)皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛誉的“鹅毛雪(xuě)片”，每(měi)年以(yǐ)数百万斤的(de)产(chǎn)值(zhí)热销于海内外。

　　近年来，藕粉出产比解(jiě)放初虽有(yǒu)开展，但国(guó)内外商场需(xū)求量(liàng)大，产值远远不能满意消费(fèi)需求。

　　有(yǒu)些当地(dì)用(yòng)其他淀(diàn)粉(fěn)，参加葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量(liàng)终不如真藕粉。

　　【采挖和加工(gōng)】藕是莲横(héng)生(shēng)于(yú)淤(yū)泥中地下(xià)基的肥壮部(bù)分(fēn)，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早(zǎo)熟(shú)藕(ǒu)”和“迟熟藕”二(èr)类。

　　前(qián)者在小(xiǎo)暑前(qián)后老练，水(shuǐ)分多(duō)，脆(cuì)嫩，适合鲜食；后者在(zài)白露至秋分(fēn)时节老练，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多，宜(yí)作菜(cài)或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕粉加工一(yī)般自立冬开端，因而时藕质老熟，气(qì)候又(yòu)晴朗、枯燥(zào)，有(yǒu)利(lì)于(yú)提(tí)高出粉率和藕(ǒu)粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产(chǎn)，设备简(jiǎn)陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工(gōng)，有些区域(yù)任其贮于土中达三、四个月(yuè)，直到春分加工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕(ǒu)的(de)种类、采收时刻、加(jiā)工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗(xǐ)藕——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二(èr)次(cì)以上(shàng)）——削片(piàn)（或(huò)碾(niǎn)碎）——晾干（或(huò)烘(hōng)干）。

　　破坏磨浆一般用破坏机进行，个别出产各(gè)地(dì)习气不同，有的把藕切(qiè)成细粒后用石磨(mó)碾碎；也(yě)有把(bǎ)藕水浸后(hòu)，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的(de)缸边(biān)或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削片(piàn)用(yòng)切片机切片，传(chuán)统(tǒng)办(bàn)法(fǎ)是用小(xiǎo)刀将沉(chén)积(jī)后吹凉(liáng)的粉(fěn)块刨削成(chéng)细(xì)微的(de)薄(báo)片，技(jì)能性较强。

　　也有些产区用(yòng)棍(gùn)棒(bàng)把(bǎ)粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　加(jiā)工对(duì)成质量(liàng)量(liàng)的联系很(hěn)大，主要(yào)有(yǒu)以下三点:

　　一、仔细(xì)按工艺(yì)流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质(zhì)，或很少。

　　二、削(xuē)片技能好的，粉(fěn)呈薄(báo)片状(zhuàng)，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二(èr)面，色深浅不同，业界称“桃花片(piàn)”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗淡无(wú)光(guāng)。

　　【种类和产地】藕粉种类因产区(qū)加工(gōng)习气的(de)不同(tóng)，可分薄片状和粉(fěn)粒(lì)状二种。

　　片状(zhuàng)的外形、色光(guāng)漂亮，很受商场欢迎(yíng)，有些销地就将(jiāng)粉粒状(zhuàng)仿制成片状再投入商(shāng)场。

　　藕粉主产于浙(zhè)江(jiāng)、湖南、湖(hú)北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西、广西、福建(jiàn)等省也(yě)有出产。

　　其间浙江省(shěng)是全国最主(zhǔ)要(yào)的产地。

　　各(gè)省散布区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华(huá)、东阳、义乌(wū)、兰溪(xī)、余(yú)杭、诸暨、绍(shào)兴(xīng)、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主。

　　湖(hú)北：江陵(líng)、荆门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉(fěn)为(wèi)主。

　　湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳(yuè)阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉为主。

　　江(jiāng)苏：吴(wú)县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　【标准等级】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯洁(jié)，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙级：色较(jiào)白，其他和(hé)甲级同。

　　丙级：色次(cì)白，片不均匀(yún)，略有(yǒu)块粉和碎粉(fěn)，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉先要看是(shì)片(piàn)状(zhuàng)，仍(réng)是粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　关(guān)键如(rú)下。

　　色泽(zé)和(hé)形状(zhuàng)：好的(de)，应是(shì)白中透(tòu)粉(fěn)赤色，片薄(báo)而(ér)均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适度的(de)，伸手入包装中心，感清(qīng)新，成(chéng)把捏紧，粉从指缝(fèng)间(jiān)喷出，松手后当即(jí)散开；较潮的，伸手入包装(zhuāng)中(zhōng)心感(gǎn)潮润，成(chéng)把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热(rè)或已成团状，极易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可从以下几点辨认(rèn)藕粉和其他淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁和还原糖，色泽白中透微(wēi)红，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红，稍久色(sè)转深，其他粉(fěn)无此改变；

　　 3.藕粉粉(fěn)质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手(shǒu)指上的粉屑滑(huá)润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶(róng)化(huà)；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后易熟，无(wú)白点，胀(zhàng)性好(hǎo)，拌(bàn)和稠厚(hòu)，丝头长而通明(míng)，有耐性，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷(lěng)却后却很快化为淡薄(báo)水状(zhuàng)，其他淀粉(fěn)则彻底不同。

　　如在藕粉中(zhōng)掺(càn)有其(qí)他淀粉，可(kě)放(fàng)在清(qīng)水中，（或在流水中参加少数漂白粉(fěn)）藕(ǒu)粉粉(fěn)粒(lì)细而重，沉(chén)积鄙人(rén)，其他粉在上，红(hóng)白(bái)色清楚，一(yī)望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红(hóng)，幽(yōu)香味浓，入水易(yì)溶化，沉积，冲(chōng)调后胀性(xìng)足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽香味(wèi)，不(bù)易溶(róng)化(huà)、沉积较慢，胀(zhàng)性也差(chà)。

　　无泥沙杂(zá)质，可用(yòng)少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明器皿中加清水拌和(hé)，就可看(kàn)清区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏(xià)最旺(wàng)，一(yī)般食(shí)法是用少数冷开水把藕粉(fěn)和白糖(táng)调拌到湿(shī)润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不(bù)断拌(bàn)和到(dào)通明(míng)稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲泡(pào)成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为(wèi)藕(ǒu)粉(fěn)性(xìng)平(píng)，调中开胃，益血通(tōng)气。