干腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先用冷(lěng)水(shuǐ)泡四五个小时之后(hòu)再(zài)用小火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干(gàn)硬了的。

　　关于(yú)干腊(là)肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招(zhāo)以及腊肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才(cái)能食用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么处理方法(fǎ)等问题，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活小知(zhī)识：

干腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊(là)肉煮到(dào)能切动(dòng)为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮(zhǔ)的话也可以选(xuǎn)择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊(là)肉(ròu)浸(jìn)泡在(zài)白酒里也(yě)会(huì)使(shǐ)腊(là)肉(ròu)变软，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上(shàng)面有一股酒(jiǔ)味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处(chù)理腊肉(ròu)的(de)小妙(miào)招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透了(le)，并(bìng)且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用料(liào)酒喷一(yī)次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以(yǐ)后备用，不过注意是否变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮其(qí)他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在(zài)蒸(zh无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释ēng)腊肉之前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水(shuǐ)泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊(là)肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮(pí)硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变(biàn)干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能(néng)长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用(yòng)清水(shuǐ)泡上(shàng)几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了(le)。

　　扩展资料：

　　一、腊(là)肉吃(chī)之前处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释可以(yǐ)蒸熟(shú)以后(hòu)直接(jiē)食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段时间(jiān),等腊肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释了.

　　二(èr)、腊肉(ròu)清洗(xǐ)又快又干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样(yàng)洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊(là)肉(ròu)就不好吃了，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮一(yī)会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试过(guò)的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时(shí)候(hòu)可以先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将(jiāng)皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后想怎(zěn)么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时(shí)，如果是老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下(xià)锅，煮(zhǔ)到(dào)沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释