年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方有糯米那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬(ruò)叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的(de)独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一(yī)点(diǎn)年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市(shì)）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小(xiǎo)动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要(yào)想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的运用卅是什么意思，卅是什么意思,读音。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也很(hěn)重要，一(yī)般(bān卅是什么意思，卅是什么意思,读音)市场(chǎng)上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本(běn)的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单(dān)窍门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒(dào)进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混合(hé)均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样(yàng)子(zi)，可以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水开(kāi)后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面团(tuán)不(bù)开(kāi)裂能成(chéng)型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯(nuò)一些(xiē)的(de)，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太(tài)多，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次(cì)都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更(gèng)好。

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