辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还(hái)是碱性(xìng)

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助增加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或(huò)烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣(là)椒(jiāo)时，你可以戴上手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生(shēng)灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉(liáng)架(jià)，或其它底部通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久，然后存放在密封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣(là)椒(jiāo)穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法(fǎ)简单，而(ér)且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变(biàn)干后(hòu)，你可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直(zhí)到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你(nǐ)赶时(shí)间(jiān)，不想等待(dài)辣椒自然(rán)风干，不(bù)妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完(wán)整地保(bǎo)存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或抓蚯蚓真的能赚钱吗最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅(xùn)速脱(tuō)水。

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