灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制(zhì)3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机(jī)分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部(bù)调(diào)料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入(rù)，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧(shāo)开后(hòu)，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会(huì)对健康造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但(dàn)并没(méi)有异(yì)味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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