酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够很好地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中(zhōng)，煮十分(fēn)钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，实际上吃(chī)起来(lái)十分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，食(shí)用后并(bìng)不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。湖南信息学院是几本公办的吗，湖南信息学院是几本,学费多少

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留(liú)下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开(kāi)胃(wèi)的一(yī)道菜。

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