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老(lǎo)南瓜(guā)可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃的(de)。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可(kě)以较好(hǎo)的保(bǎo)存其营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便(biàn)秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样的(de)南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看出(chū)来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时(shí)候，要(yào)找(zhǎo)形状完(wán)整的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时(shí)要(yào)找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一(yī)掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重(zhòng)越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一(yī)种清(qīng)香气味，而(ér)没(méi)有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜(guā)外(wài)皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常(cháng)硬(yìng)，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织的正(zhèng)常代谢，保(bǎo)护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道(dào)免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的(de)人增(zēng)强肝肾细胞的再生能(néng)力(lì)。