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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价(jià)值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾(pí)健胃、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营(yíng)养价值(zhí)同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用棍山药

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