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料理可以生吃吗

　　料理是(shì)可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师(shī)傅能用这(zhè)刀把鱼(yú)肉切(qiè)得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼(yú)肉(ròu)一定(dìng)要新鲜，不少日(rì)本(běn)人认为(wèi)生鱼片(piàn)真(zhēn)正(zhèng)好吃是在杀(shā)了(le)数(shù)小时之(zhī)后。

　　这是因为氨(ān)基(jī)酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生(shēng)鱼宰杀(shā)后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由于僵直前(qián)的鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理注意事项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到了，主厨将无法(fǎ)为顾客(kè)补上(shàng)错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐(cān)厅有规定(dìng)的(de)就餐时(shí)间，不能超(chāo)时。

　　3、每道菜都有相配(pèi)的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最好的(de)口感，无菜(cài)单料理的(de)用餐顺序(xù)非常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的(de)，再(zài)到浓厚的，最后(hòu)再排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗品(pǐn)尝味道(dào)重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝(cháng)出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无(wú)菜单料理(lǐ)，一种由主厨根据当(dāng)天(tiān)时令食材(cái)和对食客的喜好(hǎo)判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐(cān)厅(tīng)接(jiē)待(dài)人数(shù)很(hěn)少，最低人数只有8-10人(rén)，因(yīn)此(cǐ)需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户(hù)选择困难是，没有实质(zhì)的(de)提醒(xǐng)。

　　无(wú)菜单料理(lǐ),指(zhǐ)的(de)是客人(rén)不(bù)点菜,只需与(yǔ)主厨(chú)简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸(xī)物、甜品,均由主厨即席料理。

　　无菜单(d排列组合公式a和c计算方法例题，排列组合公式a和c计算方法一样吗ān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师傅(fù),拜(bài)托了”、直接翻译是“厨师代办”。

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