金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念股出现异动，如(rú)得(dé)利斯、惠发食(shí)品、龙大美食、西王食(shí)品等(děng)等，在投(tóu)资者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动(dòng)起来(lái)，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具(jù)特(tè)色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持续升(shēng)高，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客(kè)流(liú)屡(lǚ)创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客(kè)单价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消(xiāo)费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部(bù)分食三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级客自(zì)带白酒。据(jù)我们走(zǒu)访和(hé)当地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不(bù)定。随(suí)着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠(dié)加2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为(wèi)淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说是(shì)全新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏的(de)背景(jǐng)下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文中(zhōng)给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在肉质和腌制过(guò)程上，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店”，也(yě)会(huì)前往其他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚(shèn)至会驾车半个多小时(三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级shí)前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇(zhèn)主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高的名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排不上号(hào)也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群(qún)以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时(shí)间相对灵活的大学(xué)生群(qún)体往(wǎng)往选(xuǎn)择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验，周末不少(shǎo)游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来(lái)看(kàn)包括但不限于山东(dōng)其他(tā)地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积(jī)和客流(liú)量较大的地(dì)方(fāng)也有不(bù)少主播过来(lái)探店，淄博市政府(fǔ)出动了大量工作人员(yuán)监督规范(fàn)其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还(hái)发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一系列措(cuò)施(shī)保障和丰(fēng)富游客(kè)体(tǐ)验，热度(dù)有(yǒu)望延续。

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