淀(diàn)粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本(běn)来想要(yào)用淀(diàn)粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了(le)这是水放多的(de)原因吗，为什么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉(fěn)勾芡的话它(tā)和水(shuǐ)的比例(lì)会是多少？的。

　　关(guān)于(yú)淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀(jué)，淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么(me)会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀(xī)，淀(diàn)粉勾的芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等(děng)问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

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　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅(jiǎo)拌的话，淀粉就会沉(chén)淀到水(shuǐ)底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就(jiù)会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会(huì)让淀粉更加不容(róng)易水，沉淀下来。

　　特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀(di特朗普中文名字叫什么，特朗普英文全名叫什么àn)粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡(qiàn)在炒菜出(chū)锅(guō)时倒入,有透明(míng)的汁粘(zhān)在(zài)菜上,比较好看。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为(wèi)1:5,一般适(shì)用于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁(zhī)是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与水和(hé)各(gè)种(zhǒng)汁液的(de)比例(lì)一般(bān)为1:20,其比例也可根据(jù)菜肴水分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在勾芡(qiàn)的时(shí)候不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是(shì)使用的话不能让(ràng)菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放(fàng)

　　一般来说(shuō)的(de)话(huà)等(děng)所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过一两分钟就可(kě)以勾芡了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑点水，然后(hòu)慢(màn)慢的放在锅里就可(kě)以了(le)。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄。

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