料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时(shí)候发(fā)现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什(shén)么替(tì)代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以用白酒代(dài)替，不过需要注意(yì)的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度(中国有多少万大军，中国多少万兵力dù)数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括(kuò)黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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