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五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市(shì)场，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资者问五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗及(jí)相关问(wèn)题(tí)，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起来(lái)，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团队团队发布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随(suí)着线下(xià)消费场(chǎng)景的(de)复苏(sū)，颇(pǒ)具特色(sè)的(de)淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火出圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市(shì)内(nèi)大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄(zī)博五一(yī)期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单(dān)量(liàng)为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店(diàn)客(kè)单价(jià)（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居(jū)多，也(yě)有部分食(shí)客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄(zī)博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元(yuán)、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消费动销有(yǒu)望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿(cuān)升(shēng)，该团队指出(五大洋还是四大洋南大洋中国承认了吗chū)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈(quān)，热度不断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄(zī)博烧(shāo)烤大火主要源自良(liáng)好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来说(shuō)是全新的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景(jǐng)复苏的背景(jǐng)下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程，该(gāi)团队(duì)还(hái)在文(wén)中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们(men)了解(jiě)，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质(zhì)和腌制过程上(shàng)，当地市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形(xíng)小饼(bǐng)、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的观(guān)察，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群(qún)体往(wǎng)往选择工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游客也会自(zì)驾前来，从(cóng)车牌来(lái)看包(bāo)括但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这(zhè)类(lèi)门(mén)店面积和客(kè)流量(liàng)较大的地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市政府(fǔ)出动了(le)大量工作人员(yuán)监(jiān)督规(guī)范其行(xíng)为，整体(tǐ)上网红直(zhí)播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的(de)八(bā)大局(jú)街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提(tí)升。