落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中丁二醇和丙二醇是不是酒精新经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是(丁二醇和丙二醇是不是酒精shì)用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码丁二醇和丙二醇是不是酒精进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供营(yíng)业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数(shù)据(jù)分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开通会员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的(de)是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活(huó)动(dòng)优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐(cān)就(jiù)图(tú)个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的(de)用(yòng)户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数(shù)并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下(xià)是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入(rù)不多(duō)，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个(gè)人信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是(shì)把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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