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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗紫色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗>

　　所(suǒ)以它弯弯二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值(zhí)同样(yàng)较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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