干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干(gàn)太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时(shí)，这(zhè)样腊肉就(jiù)不会特别干硬(yìng)了的。

　　关于干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软小妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干太硬变(biàn)软小妙招，腊(là)肉(ròu)怎(zěn)样(yàng)处(chù)理才能食(shí)用，风干(gàn)腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理方法(fǎ)等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)小(xiǎo)知识：

干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的话也可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬(yìng)的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处(chù)理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜欢(huā抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗n)这个味(wèi)道的最好不要(yào)用(yòng)这个办法。

腊(là)肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因为由于(yú)干透(tòu)了(le)，并且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你可(kě)以试(shì)试用酒(高度的(de)最(zuì)好是原(yuán)液72度(dù)的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷(pēn)一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅(guō)蒸十五分(fēn)钟(zhōng)(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开(kāi)后(hòu)就可(kě)以趁(chèn)热用刀(dāo)切片。

　　以后(hòu)备用，不过注意是(shì)否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到(dào)起泡(pào)，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的过(guò)程中，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉太多就会(huì)比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡(pào)上几(jǐ)个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理(lǐ)方法(fǎ)

　　最好是(shì)先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可(kě)以蒸熟以后直接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制(zhì)再(zài)经过烟熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解(jiě)在(zài)盐水里一部分,再(zài)用清(qīng)水冲洗一下,这样处理过(guò)后煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了(le)，你可以用开(kāi)水煮一(yī)会再洗，用热(rè)水洗，洗过后(hòu)再继续煮(zhǔ)，我试过(guò)的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很(hěn)干净哦，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处(chù)理的时候可(kě)以先(xiān)用热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净(jìng)后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉(ròu)洗是洗不(bù)掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可(kě)以放一勺(sháo)醋。

　　煮的(de)时(shí)候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然(rán)后把水倒(dào)掉(diào)，从新加干净(jìng)的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗