落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这(zhè)一(yī)便捷(jié)行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的(de)个人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广(guǎng)。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边(biān)二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台(tái)上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后期(qī)分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到(稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收(s稻草人的作者简介和主要内容，稻草人的作者简介20字hōu)入(rù)不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有(yǒu)比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反(fǎn)相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营销手段是(shì)高(gāo)质量(liàng)的(de)服务(wù)，才能真正留住客户。

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