年(nián)糕太厚蒸不陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子等贴(tiē)在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出来，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上(shàng)沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意义上的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可(kě)以做成很(hěn)多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思年糕怎么(me)做(zuò)好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团(tuán)分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样(yàng)子(zi)，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不开(kāi)裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯(nuò)，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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