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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜(yí)冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切(qiè)口悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么部位一定要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有(yǒu)空(kōng)气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后(hòu)非常容易变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有(yǒu)口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是真(悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么zhēn)闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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