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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑(huá)、带(dài)有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎(jīng)中平(píng)均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山西气东输的起点与终点，西气东输的起止点是哪里？药(yào)因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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