银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越黄越好并不是(shì)越(yuè)白越好(hǎo)的。

　　关于银耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄以及干(gàn)银耳为什(shén)么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色的图片(piàn)大全，正常银耳(ěr)与硫磺银耳图片对(duì)比，硫磺熏过的(de)银耳图片(piàn)，干(gàn)银(yín)耳怎(zěn)么(me)选择才知(zhī)道有没有硫磺等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活小知(zhī)识(shí)：

银耳越黄(huáng)越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微(wēi)微发黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光(guā数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义ng)滑(huá)、肉(ròu)肥(féi)厚，闻起来有(yǒu)淡淡(dàn)清香，取少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植物(wù)特有(yǒu)的香味，多放(fàng)一(yī)会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富(fù)的蛋白质(含(hán)量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道，选购时可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或(huò)辣的感觉(jué)，很可(kě)能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银(yín)耳的(de)颜色是自然(rán)的(de)白(bái)色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是大(dà)家在挑(tiāo)选银耳的时候(hòu)需要注意(yì)的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀(zhàng)率高，这样(yàng)的(de)银(yín)耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较好(hǎo)，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质(zhì)一般的银(yín)耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜色相(xiāng)对来(lái)说不会(huì)那么(me)纯净的，很多都是(shì)白色中带(dài)有一点米黄色(sè)，肉看起来也(yě)比较薄一些，同(tóng)样的(de)，没有蒂头(tóu)和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较(jiào)差的银耳(ěr)颜色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥(zào)，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银(yín)耳(ěr)在经过晒(shài)过或者是烘干之后颜(yán)色都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商贩会利用(yòng)一(yī)些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选干银(yín)耳(ěr)的时候还是尽量(liàng)挑选(xuǎn)黄色的这种，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白的(de)银耳(ěr)中含(hán)有对人体有害的(de)成分，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干(gàn)银耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营养成(chéng)分相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食(shí)用了这种物质(zhì)的话，经过(guò)太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是出(chū)现(xiàn)红色(sè)水泡(pào)等(děng)不适(shì)症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种(zhǒng)成分(fēn)去掉了(le)，所以可(kě)以放心(xīn)食用。

　　且从储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银耳(ěr)中不含有水(shuǐ)分因此很利(lì)于保存(cún)，所以日常生(shēng)活中建议(yì)选(xuǎn)择食用干银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一(yī)般情(qíng)况(kuàng)下，食(shí)品的(de)实际可食用期限都会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过期的银耳没有出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期一(yī)段(duàn)时间(jiān)或者出现变质反应(yīng)了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义