辣(là)椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘(hōng)干的(de)。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食物(wù)。对(duì)于老(lǎo)人来(lái)说(shuō)，最好不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于(yú)热(rè)性(xìng)食(shí)物，孕妇(fù)不能多(duō)食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可降低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开(kāi)胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包(bāo)括水果、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续下一(yī)个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒(jiāo)素(sù)，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它(tā)底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架放(fàng)在照到(dào)阳(yáng)光、通风良(liáng)好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放(fàng)在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续(xù)挂着它们(men)，或是(shì)收起来，供(gōng)日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一(yī)根粗(cū)长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排(pái)在烤(kǎo)_D是什么意思，_3是什么意思盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱(tuō)水机(jī)，让辣椒迅速(sù)脱水。

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