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紫菜(cài)是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜(xiān)的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上(shàng)隶属(shǔ)于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Prot云南有哪几个市 云南是几线城市oflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮间带的海藻，其(qí)分布(bù)范围(wéi)涵盖了寒带、温带、亚热带(dài)和热带海域(yù)。

　　紫菜(cài)是世界上产值最高的(de)栽培海藻，在(zài)中国(guó)、日(rì)本和韩国被大规模栽(zāi)培。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋(yáng)农业和出口创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产量约13.53万吨，产(chǎn)值超过100亿元。

　　干紫菜中粗蛋白含量达30%~50%，富含(hán)膳食纤维、多(duō)种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有(yǒu)很(hěn)高的(de)营养价值(zhí)，是一种不可多得的海(hǎi)洋食材，也(yě)是我(wǒ)国东南沿(yán)海(hǎi)农村经济的支(zhī)柱(zhù)产品。

形态特征

　　真紫(zǐ)菜亚(yà)属(shǔ)藻体(tǐ)的细(xì)胞层数为1层(céng)，且单个细胞含1个星状(zhuàng)色素体，中国的紫(zǐ)菜属物种(zhǒn云南有哪几个市 云南是几线城市g)都属于(yú)该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻(zǎo)体边(biān)缘细胞的特征，将(jiāng)真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全(quán)缘紫菜组，叶片边(biān)缘平滑，边缘细(xì)胞(bāo)形态与其他营养细胞无(wú)区(qū)别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组，叶片(piàn)边缘具明(míng)显的(de)刺突，后者由1个(gè)或(huò)几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由几排(pái)退化细(xì)胞(bāo)所(suǒ)组成。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美，富(fù)含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维(wéi)生素和矿物质，其中蛋白(bái)质(zhì)的成(chéng)分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品(pǐn)和医药领域具有广阔的前景。

　　紫(zǐ)菜多糖(táng)和藻胆蛋白具(jù)有抗衰老、抗(kàng)凝(níng)血和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的(de)吸(xī)收氮磷和固定(dìng)碳的能力(lì)，其栽培(péi)对浅海富(fù)营养化的修复(fù)和改善也有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫(zǐ)菜属物(wù)种虽云南有哪几个市 云南是几线城市然在寒带、温带、亚热带和热带海域均(jūn)有分布(bù)，但亚热带(dài)至温带海(hǎi)域的(de)物种多(duō)样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分布也遵(zūn)循(xún)这个(gè)规律(lǜ)，主要分布(bù)在黄渤海到东南沿海的(de)潮间带，另外，也(yě)有少数紫菜(cài)物种分布在(zài)台(tái)湾(wān)和海南岛沿海(hǎi)，且它们(men)的(de)分布具有区(qū)域性特征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自然分布的紫菜物(wù)种主要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和(hé)半叶(yè)紫菜，在(zài)东南沿(yán)海主(zhǔ)要是(shì)坛紫菜、皱(zhòu)紫菜和长紫菜等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中国沿(yán)海(hǎi)分布较广，从南(nán)到北均有其(qí)生长，是一个广(guǎng)温(wēn)性种类。

　　以自然(rán)类群和(hé)生(shēng)境环(huán)境为基础，在中(zhōng)国形成了长江以北的条斑紫菜(cài)和长江(jiāng)以南的坛(tán)紫菜2大栽培区域。

　　坛紫菜是我国独(dú)有的(de)暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要分(fēn)布在福建、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价(jià)格(gé)的攀升以及(jí)养殖技术(shù)的(de)提(tí)高，养殖范围逐渐(jiàn)北移到江苏南通(tōng)和连云(yún)港。

　　条(tiáo)斑紫(zǐ)菜(cài)养殖主要集中在江苏和山(shān)东(dōng)，产量(liàng)和出口(kǒu)量占全国条斑紫(zǐ)菜(cài)行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜(cài)不属(shǔ)于海鲜类食物(wù)，其属于海产品，紫菜(cài)中含有丰(fēng)富(fù)的(de)蛋白质(zhì)、维生素(sù)、碳(tàn)水化合物(wù)、矿(kuàng)物质以(yǐ)及不(bù)饱和脂肪酸，其可以起到延(yán)缓衰老、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降低(dī)血脂(zhī)等作(zuò)用。

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