年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或(huò)糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉(fěn)制成(chéng)，而(ér)糯米(mǐ)是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾了一(yī)点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害bái)三色，象(xiàng)征金银(yín)，年糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构成真正意(yì)义上的(de)内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要的是(shì)注意(yì)水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多(duō)是(shì)掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本(běn)的原(yuán)味(wèi)年糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其它(tā)材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉(fěn)揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大小(xiǎo)均匀的几块(kuài)，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢(huān)的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒(mán)头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了(le)就加(jiā)一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害量少些(xiē)，因(yīn)此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多(duō)的是(shì)米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两(liǎng)种粉的(de)比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想吃(chī)的时候根据个人(rén)食(shí)量做(zuò)点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味道更好。

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