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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一(yī)会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视(shì)频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法(fǎ)是(shì)，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是(shì)弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只(zhǐ)需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是(s福建省面积多少万平方公里福建省是南方吗hì)从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做(zuò)出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年糕(gāo)上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材(cái)料，如红枣等。