燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的(de)营(yíng)收(shōu)为132.02亿(yì)元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现(xiàn)营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利(lì)润(rùn)的高增长，上述三家(jiā)啤酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不(bù)如人意。不过，其高端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡(cài)学飞告(gào)诉时代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提(tí)高运行效率，降低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了(le)利(lì)用自身品牌、品(pǐn)质和区位优势，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个行业消费结构升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮(cháo)

　　随(suí)着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多的啤酒来拉(lā)动业绩增长变得越来(lái)越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒(jiǔ)销量(liàng)增(zēng)长(zhǎng)乏力(lì)的局面，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎(yíng)来(lái)一(yī)波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并(bìng)推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的(de)基础(chǔ)上推出(chū)首款(kuǎn)冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸(suān)饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色(sè)产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了(le)一款(kuǎn)名(míng)为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价(jià)高(gāo)达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最高端的啤(pí)酒(jiǔ)“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售(shòu)价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量(liàng)293万(wàn)千升(shēng)，约占全(quán)年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中(zhōng)高端以(yǐ)上冰箱1到5哪个最冷，冰箱1最冷还是5最冷(shàng)产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄乌关系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包装物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白(bái)酒企(qǐ)业的(de)实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业(yè)的目的(de)是希望借助白酒来实现高端(duān)化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖(mài)地(dì)，一(yī)边扩(kuò)建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化战略带(dài)来的拉(lā)动(dòng)效应外，也与其关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公(gōng)司在(zài)中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优化产能布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确(què)认员工(gōng)补偿及安置费用和关厂相关的(de)固(gù)定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国(guó)内啤(pí)酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂动作，同时(shí)调整(zhěng)和精(jīng)简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售(shòu)、管理(lǐ)费用率有望持续收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出(chū)现较大规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒人(rén)员减少的趋势仍(réng)在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在(zài)职(zhí)员工数(shù)合(hé)计为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工(gōng)数(shù)合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述(shù)目标(biāo)土地的征收补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)也曾(céng)通(tōng)过资产处置的(de)方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上(shàng)一年(nián)增加4.86亿元(yuán)。青岛啤(pí)酒表示，这部分(fēn)收益主要系(xì)公司取得(dé)处(chù)置土地使用权等长期资产(chǎn)的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限(xiàn)公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附(fù)属(shǔ)公(gōng)司华(huá)润雪花啤(pí)酒(jiǔ)（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥(yōng)有(yǒu)的地(dì)块收取(qǔ)初始(shǐ)补偿收益(yì)约17.55亿元(yuán)，对应税(shuì)后收(shōu)益13.16亿元。仅(jǐn)此一项，就为华润啤酒带来了(le)当年约(yuē)三成的利(lì)润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升/年(nián)搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个项目(mù)正式投产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新(xīn)增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐(guàn)装(zhuāng)生(shēng)产线项目等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛啤酒也在(zài)年度(dù)报告中(zhōng)披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程。

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