水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商网将为你当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅(guō)盖一(yī)当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水当兵多久回家一次 嫁给当兵12年的人好吗蛋，需(xū)要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可(kě)，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的(de)保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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