落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作。不过作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先(xiān)生向(xiàng)中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾客提出过异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可(kě)以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表(biǎo)示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文(wén)，提出“不(bù)得”强制。不过，即使(s作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出hǐ)用户自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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