咕噜肉是(shì)用什么肉做的？关于咕噜肉是用什么肉做的以及咕噜肉是(shì)用(yòng)什么肉做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕噜肉的介绍(shào)，咕噜(lū)肉的(de)由来(lái)，咕噜肉(ròu)的制造等问题，农(nóng)商网将为你收拾以(yǐ)下的(de)日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是(shì)能够用(yòng)瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制(zhì)造的,咕噜肉需求一些肥肉吃起来(lái)才香,用纯(chún)瘦肉制造口感就没那么好。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广东的各大酒楼(lóu)或排挡必(bì)备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉(ròu)，咕咾肉作为(wèi)欧美人士(shì)最(zuì)了解的我国(guó)菜之一，常见于我国以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的称号有两个传说。第一个传说(shuō)指因为这道菜以甜(tián)酸汁烹调，上(shàng)菜时香气四溢，令人(rén)忍不(bù)住咕噜咕噜地(dì)吞(tūn)口(世界上哪个国家女人最开放kǒu)水，因此得名。

　　第二个传(chuán)说是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音(yīn)转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕咾肉(ròu)的(de)进程便是先(xiān)切后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以(yǐ)封住肉的纤维，使炸时肉汁(zhī)不会干，然后(hòu)加鸡(jī)蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上(shàng)干(gàn)粉，使炸时较脆。

咕(gū)噜肉是用(yòng)什么肉做(zuò)的

咕噜肉的来历

　　咕(gū)噜肉的称号(hào)有两个传说。

　　第(dì)一个传(chuán)说指因为这道菜以甜酸汁(zhī)烹调，上菜时香气四(sì)溢(yì)，令(lìng)人忍(rěn)不住咕噜咕(gū)噜地(dì)吞口水，因此得名(míng)。

　　第二(èr)个传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后(hòu)谐音转化成咕噜肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程便是(shì)先切后腌，首(shǒu)要放咸味腌，使肉入(rù)味，然后参加生粉以封住肉的纤(xiān)维，使(shǐ)炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质(zhì)香松，最终沾(zhān)上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法(fǎ)

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用刀尖(jiān)在每块(kuài)肉(ròu)上浅浅划几刀(dāo)，不(bù)要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀，放置(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)，参加蛋(dàn)清和世界上哪个国家女人最开放玉米淀粉(fěn)拌(bàn)和(hé)均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放入测验能够看(kàn)到(dào)筷子滚(gǔn)着小(xiǎo)油(yóu)泡(pào)，把肉一(yī)块(kuài)块放入油锅里，炸到微黄就捞(lāo)起，放凉，再次复(fù)炸(zhà)。

　　4、放入少量油热锅，放入小西红柿和适量(liàng)西(xī)红(hóng)柿酱一同炒，自己(jǐ)调理滋味，觉得甜了就加点(diǎn)醋，觉得酸了加点白糖，假如觉得(dé)稠(chóu)了能够恰(qià)当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹在(zài)猪肉上(shàng)了，翻(fān)炒一(yī)下，熟了(le)就能够出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么(me)部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜系(xì)中很(hěn)有特(tè)征的菜(cài)式之一。

　　它以(yǐ)猪肉为首要资(zī)料，烹饪以软炸为主，口味归于(yú)糖醋味，色泽漂亮(liàng)，红绿相间，口味甜酸(suān)，肥而(ér)不(bù)腻。

　　要(yào)流口水了吧，快跟从安徽新东方烹饪(rèn)校(xiào)园来DIY吧！

　　质料(liào)：

　　里(lǐ)脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半(bàn)个，鸡蛋1个，色(sè)拉(lā)油、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉(fěn)适(shì)量(liàng)，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大(dà)匙，白砂糖(táng)3大匙(shi)，水、鸡精少量。

　　做法：

　　1、里脊(jí)买回来(lái)，洗净，自中心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子笔直(zhí)，切网格(gé)状。

　　能够协(xié)助入味；后切成块(kuài)

　　2、将猪肉块里边(biān)放入(rù)盐(yán)、胡椒(jiāo)粉、鸡精、料(liào)酒，拌和均匀(yún)，腌半小时；

　　3、打入(rù)一个(gè)鸡蛋，拌和(hé)均匀，使肉上裹(guǒ)上蛋液；后再将肉块上面均匀裹(guǒ)上淀粉

　　4、油(yóu)锅烧至(zhì)7成热，放入猪肉块，炸至金黄色，捞出(chū)控干油；

　　5、青红椒切成(chéng)菱形(xíng)块，菠萝切块（罐头捞(lāo)出，控干）；

　　6、倒入两大匙西(xī)红柿酱(jiàng)，3大(dà)匙(shi)白砂糖（假如是(shì)罐头(tóu)，能够(gòu)削减成2匙(shi)或者是一匙半），2勺白(bái)醋、2勺绍酒，盐少量，少量清水，调成(chéng)酱汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒入(rù)锅(guō)内(nèi)，熬至粘(zhān)稠；

　　8、倒(dào)入炸(zhà)好的(de)肉块(kuài)，青红椒(jiāo)、菠萝块(kuài)；

　　9、均(jūn)匀裹上酱汁即可出锅(guō)。

　　小贴士：

　　1、猪里脊(jí)切花(huā)刀，是为了协助入味，也能够直接切大块(kuài)。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的更可(kě)靠。

　　3、油温七成热下锅，油(yóu)温太低，淀粉会掉落，油温太高，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用(yòng)罐头(tóu)，要削减(jiǎn)白糖(táng)的用量或者是添(tiān)加白醋的(de)用量。

　　5、新(xīn)鲜菠(bō)萝应洗净切块(kuài)，然后淡(dàn)盐(yán)水浸泡。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 世界上哪个国家女人最开放