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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细(xì)腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、戴自动蝴蝶去上班感受，带自动蝴蝶去上班将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过(guò)头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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