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2000克是多少斤啊牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉(hóu)来自(zì)于猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一(yī)般为主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉和心脏的组(zǔ)织。韧(rèn)性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝(gān)、胃等内(nèi)脏营(yíng)养价值高一(yī)些(xiē)。牛心定(dìng)的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不同

　　黄喉较(jiào)厚，口(kǒu)感(gǎn)比猪黄喉口感更(gèng)好。2000克是多少斤啊但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很2000克是多少斤啊绵，嚼(jué)不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很多都(dōu)爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由(yóu)于(yú)它的(de)韧性很高，所以(yǐ)用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动(dòng)脉(mài)血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅(guō)中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管(guǎn)，一般为(wèi)主动脉，又(yòu)称(chēng)心管，常(cháng)被(bèi)误(wù)解(jiě)为食(shí)管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中又分为发制黄喉和鲜(xiān)黄(huáng)喉(hóu)，在火(huǒ)锅中重要的(de)特(tè)点(diǎn)就(jiù)是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感更好。

　　但牛黄喉处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动。