水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhē2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据ng)隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再(zài)把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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