猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

什么(me)是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

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　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出(chū)各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

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　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存(cún)：猪肚头(tóu)不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料来源：百度百科——猪(zhū)肚(dù)

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