近一(yī)个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地(dì)的关(guān)注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末(mò)发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年人(rén)都(dōu)为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话(huà)题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书(shū)及抖音平台出现了第一(yī)个(gè)热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄(zī)博10家烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助(zhù)推(tuī)，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断(duàn)上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南(nán)市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”伊拉克是不是被灭国了相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-4伊拉克是不是被灭国了0岁的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消(xiāo)费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商(shāng)户执行市(shì)场调节价的(de)，要依(yī)法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码(mǎ)标(biāo)价，不(bù)得拒(jù)绝(jué)或不履(lǚ)行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较便宜，肉类的(de)价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增(zēng)注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达(dá)十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业(yè)已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站客流量(liàng)持续(xù)升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流(liú)量(liàng)更为(wèi)旺盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示(shì)，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南(nán)市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　伊拉克是不是被灭国了 src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜(sōu)索(suǒ)增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订(dìng)量较2019年(nián)上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市(shì)发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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