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一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤(chuí)”的(de)独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年(nián)糕时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还用年(nián)糕(gāo)印板压成五福(f一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ú)、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如(rú)红枣等。