面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面(miàn)和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的(de)比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示>

　　面是酸性的(de)。

　　面(miàn)属于酸(suān)性(xìng)食物.何(hé)谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最(zuì)好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装(zhuāng)有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相(xiāng)同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什(shén)么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一般(bān)建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例(lì)为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的(de)效(xiào)果会有所影响，因此不同的(de)季节可以(yǐ)适量的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵(jiào)速(sù)度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大(dà)的影(yǐng)响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将(jiāng)面放置作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发酵，而酵母和(hé)白(bái)糖加在一起使(shǐ)用(yòng)，那(nà)么做出来的面食(shí)会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母(mǔ)和(hé)白(bái)糖才是(shì)最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉(fěn板凳的量词是一把还是一只啊 凳子可以用什么单位来表示)

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-面粉

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