酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的(de)解除油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过(guò)多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光(guā缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱ng)的井水），与(yǔ)竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖(hú)南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱　5、随后依(yī)次放入酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱油，就(jiù)是买回来(lái)半(bàn)肥(féi)瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿(dùn)炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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