柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟面以及(jí)柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)死面，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗等问题(tí)，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的(de)。

　　能够。没(méi)问题的，加少数(shù)也不会(huì)存在(zài)酒(jiǔ)驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参(cān)加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需(xū)求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由(yóu)于豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指的是通过酵(jiào)母发(fā)酵后(hòu)制造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直(zhí)接(jiē)加水和(hé)的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成(chéng)分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他(tā)成分的(de)混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的硬度(dù)可资揉捏(niē)或卷(juǎn)绕。

　　将恰当的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液体(tǐ)质料(liào)及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而(ér)构成的用来(lái)制造半(bàn)制品或(huò)制品的团、浆(jiāng)的总称。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物(wù)、少(shǎo)数维(wéi)生素及(jí)钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日子中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十分有名的一(yī)种菜肴，吃起来的(de)话(huà)滋味也(yě)是很(hěn)回味的(de)，十分的稠密，但一般来(lái)说很(hěn)少的(de)人会在家里边去制(zhì)造(zào)这道菜的，究竟(jìng)假(jiǎ)如是想要做(zuò)出来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运(yùn)用到柴火的(de)，这样的话就会导致(zhì)很多在城(chéng)市中的人根本就没有办(bàn)法常常的吃到这(zhè)道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想(xiǎng)要到一些饭(fàn)馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加(jiā)水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而(ér)且(qiě)砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉(yù)米馍，盖(gài)上(shàng)锅盖(gài)闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不(bù)知不觉现代都(dōu)市的(de)人们现已远离天然、远离森林很(hěn)久了，现在家(jiā)里都是用天然气(qì)煮饭(fàn)，更是忘了(le)那悠远的(de)生火煮饭杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物的时(shí)代。

　　当(dāng)忽然看到有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子(zi)、面粉(fěn)、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡(jī)剁小块后打个(gè)鸡蛋并(bìng)加少数面粉拌和(hé)均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧(shāo)热后炸点(diǎn)葱(cōng)姜和(hé)花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加(jiā)并加适量(liàng)的盐(yán)、酱油和(hé)水。

　　然(rán杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物)后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点(diǎn)的饼就不要重复揉，喜爱紧拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等(děng)锅里开了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴在菜周围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖(gài)上摆(bǎi)个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗(wǎn)，先(xiān)大火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里(lǐ)的水热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉(fěn)300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净(jìng)斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺入适量(liàng)清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在(zài)锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花(huā)椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒至水分(fēn)将干(gàn)时，添入(rù)高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖(mèn)至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、酱油(yóu)，稍后再下少数老抽调(diào)色并起锅盛入(rù)面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成(chéng)。

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