家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好各有优(yōu)缺点的。

　　关于(yú)家(jiā)用炒菜锅生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好以及(jí)铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好，什(shén)么(me)铁(tiě)锅最好(hǎo)用又健康(kāng)，买(mǎi)铁锅是(shì)生铁好还是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)小知(zhī)识：

家用炒菜锅(guō)生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁(tiě)锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)主要区别在加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水于传(chuán)热均匀(yún)，但同时(shí)导热比较慢，使用时(shí)保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所以更适合拿(ná)来炖(dùn)煮，适合(hé)厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表面一般比较光(guāng)滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且(qiě)熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导(dǎo)热(rè)较快(kuài)，如果掌握(wò)不好火(huǒ)候(hòu)，很容易将菜(cài)炒糊，但(dàn)导热快(kuài)的好更适合用来爆(bào)炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜(cài)锅是生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个(gè)问(wèn)题我(wǒ)们先(xiān)来了解下生加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点(diǎn)以及(jí)功能特(tè)性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的(de)区别

　　生铁是含碳(tàn)量(liàng)较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合金(jīn)，又称铸铁，还含(hán)有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上的(de)铸铁锅也就是生铁(tiě)锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅(guō)的制作过程以及铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高(gāo)并夹杂(zá)其(qí)它元(yuán)素在内(nèi)，导致它(tā)在特(tè)性上虽然坚硬耐(nài)磨，但是会很脆，不能用于锻(duàn)造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在特(tè)性上(shàng)很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强(qiáng)度和硬(yìng)度上没生(加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水shēng)铁(tiě)高，所以适合锻压制(zhì)作。

　　（图片(piàn)中(zhōng)是传(chuán)承(chéng)下来的(de)手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立体旋压(yā)成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以(yǐ)及(jí)功能特性

　　了解(jiě)完了原材料特性和(hé)铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的(de)锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜(cài)和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也(yě)是它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的消(xiāo)耗加大(dà)。

　　生铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导致(zhì)锅体很脆，很容(róng)易破(pò)裂，前期(qī)开锅和后期养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展(zhǎn)性(xìng)，韧(rèn)性强，能(néng)把锅锻压的很薄，耐(nài)摔(shuāi)打(dǎ)，不容易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节(jié)省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体重量较轻(qīng)，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特(tè)性，导(dǎo)致火(huǒ)的温(wēn)度直接传递给食材，突(tū)出起(qǐ)来的高(gāo)温，处理不好的话(huà)，会使食材糊掉。

　　个(gè)人觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理，根据自己的真实需求(qiú)来选择才是最主要(yào)的，任何(hé)东西都该(gāi)发挥它的(de)本质(zhì)用途，烹煮等就选(xuǎn)生(shēng)铁锅(guō)，爆(bào)炒煎炸就(jiù)选熟(shú)铁锅。

　　另(lìng)外，就是前期开锅和后期养锅一(yī)定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮您开好），这样，您会(huì)得(dé)到一款使用寿命长，不粘不(bù)锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水