猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪肚

未经允许不得转载：绿茶通用站群 对方发省略号是什么意思，微信发省略号是什么意思