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黄鳝冰(bīng)箱半年(nián)可(kě)以吃(chī)吗

　　不(bù)可以(yǐ)的，黄鳝(shàn)冰(bīng)箱半年不可以吃的。

　　不建(jiàn)议吃了。

　　虽(suī)然说在冷冻(零下18摄氏度(dù))的条(tiáo)件下，大部(bù)分(fēn)酶和微生物的活性都能受(shòu)到抑制，但是与“耐热菌”类(lèi)似，也同样(yàng)会有耐寒型细(xì)菌(jūn)的存(cún)在(zài)，这(zhè)类细(xì)菌即(jí)使(shǐ)是(shì)在温度很低的情况下也同(tóng)样能正常繁殖，所以冷(lěng)冻(dòng)保存时间过(guò)长时(shí)黄鳝还(hái)是(shì)会有变(biàn)质的可能性(xìng)。

　　就算冷冻(dòng)了(le)5个月的黄鳝没有(yǒu)出现变(biàn)质的情况，但是(shì)经过长时间的保存(cún)，黄鳝的营养和口(kǒu)感都(dōu)已经大大下(xià)降，此时继续(xù)食用(yòng)的(de)话价(jià)值不大，建(jiàn)议最(zuì)好还是不要吃了。

黄鳝多(duō)了怎么保鲜(xiān)存放

　　1、放在冰(bīng)箱。

　　杀(shā)死的(de)黄(huáng)鳝如果不及(jí)时食(shí)用的话，要(yào)放到冰(bīng)箱的(de)冷冻室里(lǐ)面(miàn)保存(cún)，这样可以防(fáng)止黄(huáng)鳝的(de)毒性增强，不过也要尽(jǐn)快食用才(cái)行。

　　2、食用盐。

　　食用(yòng)盐具有杀菌的作用(yòng)，因此，刚杀死(sǐ)的黄鳝可以撒上一些食用(yòng)盐，然后再放置在(zài)阴凉通(tōng)风的地(dì)方(fāng)，也能够保(bǎo)存一段时间(jiān)不变质。

　　3、冰(bīng)块。

　　也可以(yǐ)把黄鳝放在箱子里(lǐ)面(miàn)，然后再放入一些冰块，这样的(de)作用(yòng)是降低温度，黄鳝(shàn)在(zài)低温(wēn)的环境下可以(yǐ)保存比较长的时间。

黄鳝(shàn)怎么(me)保存 有(yǒu)什么保存又保鲜的小妙招？

黄鳝(shàn)的保存方法

　　 1、黄鳝(shàn)肉

　　 黄鳝是一(yī)种富含蛋白质的食(shí)物，有滋养身(shēn)体(tǐ)的养生功效，新鲜黄鳝一旦死亡之后身体(tǐ)中(zhōng)的组氨(ān)酸(suān)会快速(sù)的分解成有毒的组(zǔ)胺，黄(huáng)鳝死亡时(shí)间越长(zhǎng)，腐败进程越快、食(shí)用黄(huáng)鳝(shàn)的毒(dú)副作用(yòng)越大，即使放在冰箱冷(lěng)藏层也会很快变质，唯有将黄鳝放进冰箱的冷冻层才能暂时(shí)中(zhōng)止黄鳝(shàn)细胞(bāo)分解、暂停(tíng)黄鳝(shàn)腐败(bài)进程(chéng)。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝放于水桶或盆里，水量能(néng)淹过黄鳝就可以，放置于阴凉处;如果装黄鳝的桶或木盆(pén)太矮(ǎi)，在上面(miàn)加个(gè)能通风(fēng)的盖子防(fáng)止(zhǐ)逃跑，并(bìng)加点鸡蛋清在水(shuǐ)中维(wéi)持(chí)其营养(yǎng)，黄鳝在水中不仅会正常生长，还可以将(jiāng)身体里(lǐ)面(miàn)的(de)杂质和废弃物(wù)排泄出(chū)来。

活(huó)黄鳝可以放在冰箱保存(cún)吗?

　　 一般(bān)是(shì)不建(jiàn)议将活(huó)黄(huáng)鳝放进冰箱保存的。

　　 黄(huáng)鳝是(shì)一种(zhǒng)喜温喜暗(àn)的动物，而(ér)冰箱冷藏(cáng)层是恒温的，将黄鳝放在(zài)冰(bīng)箱会降低黄鳝(shàn)的(de)生命体征;家(jiā)用冰箱经常需要打开，很不利于(yú)黄(huáng)鳝的养殖;而且黄(huáng)鳝通体(tǐ)滑腻(nì)，如果钻(zuān)进冰箱哪个角落抓斗抓不住，死在(zài)里面也没有人知道(dào)，到时候很不好清理，所以是不建议将活(huó)黄鳝放在冰箱(xiāng)中保存的。

　　 小暑前(qián)后的黄鳝(shàn)最肥(féi)美，于是喜欢吃黄鳝的人一买就(jiù)买很(hěn)多保存起来，但是黄鳝的(de)保存并(bìng)不像普通蔬(shū)菜那么容(róng)易，它对生存的(de)环(huán)境很挑剔，在保存期(qī)间要时刻(kè)关注(zhù)黄鳝的状(zhuàng)态，如果一旦(dàn)发现(xiàn)有黄鳝(shàn)死了，那么就不要(yào)再(zài)食用了，黄鳝(shàn)在(zài)死后会产生(shēng)大量病毒，人吃了对身(shēn)体非常有害(hài)。

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