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钱以斌(bīn)培(péi)训怎么收(shōu)费，钱以斌(bīn)创意(yì)融合菜

　　饕(tāo)宴课(kè)堂(táng)——钱以斌(bīn)大(dà)师走进贵阳市新(xīn)东方烹饪学(xué)院(yuàn)等待了许久，钱以(yǐ)斌大师终于在今天走进贵(guì)阳市新(xīn)东方烹饪学院，为同学(xué)带(dài)来一场别开生面的饕宴课堂。

　　同(tóng)学以(yǐ)热烈的掌声欢迎钱以斌大师不远千里(lǐ)，从(cóng)上海来到贵阳市和我(wǒ)们分(fēn)享烹饪知识。

　　饕宴是(shì)场(chǎng)顶(dǐng)级盛(shèng)宴，钱大师一(yī)开(kāi)场就为我们介绍(shào)了饕宴课堂(táng)的由来。

　　中国是美食(shí)大国，烹饪历史源远流(liú)长，但(dàn)是关于国际(jì)烹饪赛事，同(tóng)学们了解(jiě)多少呢?作(zuò)为2016年德国奥林匹(pǐ)克(kè)烹(pēng)饪大赛中(zhōng)国国家烹饪队教(jiào)练，钱(qián)大师感慨万分(fēn)，虽然在那次大赛上获得3银的成绩，但世界排名却(què)在第12位，中国烹(pēng)饪(rèn)与国际接轨时间短，还有一定的差距。

　　这(zhè)个差距该如何缩小，实现超(chāo)越，就靠在场n是正极还是负极，L是正极还是负极这些未来厨(chú)师的奋(fèn)斗了。

　　学生整齐一致听大师授课随后钱大师现场向同学们演示了饕(tāo)宴(yàn)菜品“墨鱼(yú)脆牛肉塔塔”的制作(zuò)方法。

　　这(zhè)道菜采用新鲜的(de)加拿(ná)大(dà)牛柳，加上(shàng)墨鱼(yú)锅巴、有(yǒu)机苗、水瓜柳、泡(pào)菜(cài)、洋葱、薄(báo)荷(hé)叶、野山椒，加上芥(jiè)末酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被用于制(zhì)作(zuò)分子料理等美(měi)食，利用极低的温度(dù)使原料形成具有特殊(shū)风味的口感和风味，可观性极强。

　　钱大师现场展示了(le)如何使(shǐ)用液(yè)氮，把墨鱼锅(guō)巴放进里面，增强其酥脆(cuì)的(de)口(kǒu)感。