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　　一般(bān)在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七(qī)十五(w阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱ǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而(ér)成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻(dò阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱ng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(sh阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱í)间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点心。

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