猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前(qián)的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元(yuán)素(sù)和维(wéi)生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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