酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠(cháng)道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌(mì)，对增进食(shí)欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对(duì)于脂尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快尿布疹用什么药膏好得快(zhī)肪摄(shè)入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有一(yī)股特(tè)殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十(shí)分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快)肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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