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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪(lào)内部油美国管得了比尔盖茨吗水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑在所开(k美国管得了比尔盖茨吗āi)的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后(hòu)非常(cháng)容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味道，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料(liào)包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的(de)更快(kuài)，能给淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它可以(yǐ)做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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